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粽叶用热水泡还是冷水泡 粽叶怎么泡不容易裂

时间:2022-01-13 17:38:46家庭美食领域优质创作者:江泽明 人气:来源:未知
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本文标题:粽叶用热水泡还是冷水泡 粽叶怎么泡不容易裂

时间过的真快啊!转眼间又离端午不远了。那就自己包点粽子吃吃吧!这粽子叶是买回来了。那应该使用热水泡还是冷水泡。怎么泡粽叶不容易裂。

粽叶用热水泡还是冷水泡

粽子叶先用冷水泡2到3小时。粽叶需要放到锅里面煮一下。

粽子叶先用冷水泡2到3小时。然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右。前提是用冷水下锅至煮开后5分钟。在捞起来就可以包了。包好在用开水煮40到60分钟就可以了。

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粽叶怎么泡不容易裂

粽叶会开裂。或者是因为缺水。或者是因为太脆。在包粽子之前。我们可以对粽叶做以下处理:

(1)刷洗

干粽叶需要先用清水浸泡1小时左右。新鲜粽叶则不需要了。接着就是刷洗粽叶。因为粽叶上有小刺会扎手。不能直接用手洗。可以用一个毛比较软的牙刷轻轻地在粽叶的两面来回刷洗。之后冲洗干净。再用剪刀剪去粽叶一端较硬的“尖角”。

(2)煮粽叶

清洗好的粽叶。放入开水中煮两三分钟后再捞出来。一方面可以让粽叶变软不易开裂。另一方面。可以对粽叶进行高温消毒。这样包好的粽子更干净卫生。(--注意在包粽子的时候。其余粽叶最好泡着水。因为包粽子一般需要两片叶子合在一起包。泡水的两片粽叶能利用水很好地粘合在一起。)

就这样。粽叶就处理好了。可以开始包粽子了。在包粽子的过程中也要注意。用绳子系紧粽子时要注意力度。不可过紧。以免粽叶开裂。也不可过松。以免粽子散开


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粽叶用不完怎么保存

如果是没有用完的干粽叶。上面没有斑点也没有发霉。可以用晒干。接着保鲜袋包裹好。放入冰箱的冷冻层。这样可以存放一两年。需要的时候拿出来用水煮一下杀菌消毒后就可以用了。

如果是新鲜的没有用完的粽叶。这个时候可以直接冷冻起来。将粽叶放到水中浸泡。然后用布从头到尾顺着粽叶的纹理清洗一遍。洗干净之后卷成团。沥一下水分。然后存放在冰箱的冷冻室内冷冻。这样就可以继续用了。

粽子不仅口感十分好。还有比较丰富的营养价值。保存粽叶的时候。最好是将其表面清理干净。因为干粽叶很容易生虫。如果表面有虫。这样是很难存放的。

清理干净的粽叶用包装袋封闭式包裝。随后放到冷藏冰柜冷藏。这样效果会比较好。

新鲜的粽子叶还可以清理干净之后。放入锅中蒸一段时间。随后晾干储存。

还可以放入锅中蒸完。然后用真空机将其制作成真空包装后保存。这样效果会更好。

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粽叶煮多长时间好

最好放在炉子上小火慢慢煮。10分钟就行。记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗啊。

当然也有不少人这样说。煮不煮都可以。煮了叶子软一点。要好包一点。当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

用竹叶包出来的粽子更好吃。因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味。棕子一般要煮的久才能味道和口感佳。而竹叶比较耐煮。一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长。不容易坏。

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