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鸭肉的功效和作用 鸭肉怎么做好吃

时间:2022-01-13 17:27:35家庭美食领域优质创作者:王鸿轩 人气:来源:未知
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本文标题:鸭肉的功效和作用 鸭肉怎么做好吃

鸭肉是餐桌上常见的一道菜。那么吃了那么多年的鸭肉,我们来了解下它有什么样的作用和功效呢?

鸭肉的功效和作用

鸭肉味甘、微咸。性偏凉。入脾、胃、肺及肾经。具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用。具体如下:

1、鸭肉有滋阴补虚的作用。鸭肉性质略寒。所以能滋阴补虚。清理体内的热毒。食用后清热去火。适合那些阴虚内热的人食用;

2、鸭肉还能补血行水、养胃生津。能够提高人体脾胃功能。预防脾虚泄泻。还能缓解人体的消化不良;

3、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其肉类为多。能够有效的抵抗脚气病、神经炎和多种炎症。还能抗衰老;

4、可以利水消肿。鸭肉是一种味甘而咸的食材。能够通利小便。也能够补肾固本。平时食用以后能够起到利水消肿的作用。特别适合那些患有慢性肾炎和身体有水肿的人食用;

5、女性怀孕以后。会出现妊娠水肿也可以食用鸭肉。可以很快的能够使水肿消退。

鸭肉的功效和作用 鸭肉怎么做好吃

鸭肉怎么做好吃

红烧鸭肉

1、鸭肉洗净剁小块。

2、起锅热油。煸香生姜丝。

3、下入鸭肉翻炒。

4、待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒。

5、加入老抽。加入适量的清水盖上锅盖焖煮。

6、用筷子插进鸭肉跟土豆。以能轻松插入为宜。即可下入葱白稍焖片刻即可出锅。

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鸭肉有激素吗

如果不是新鲜的肉里。里面的激素含量都比较高。很多鸡鸭是用含有激素的饲料餵养、催肥。导致这些肉类含有大量的激素;还有部分鱼类的饲养。是直接投餵避孕药催长。

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鸭肉有蛋白质吗

鸭的营养价值很高。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%。比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白。其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。此外还有少量的明胶。其余为非蛋白氮。

鸭肉的蛋白质含量高。脂肪含量低。在肉类中B族维生素和维生素E含量较多。鸭属水禽。性寒凉。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏三阴。清虚劳之热。补血解水。养胃生津”。

根据中医“热者寒之”的治疗原则。特别适合于体内有热、上火的人食用。便秘和水肿者吃鸭肉最有益。夏季。人们对大鱼大肉难以下咽。但是营养丰富的鸭肉尤其适宜夏秋季节食用。既能补充消耗的营养。又可消除暑热给人体带来的不适。


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